Die frisch gepflückten Teeblätter von schwarzem Tee werden gelüftet und dann gerollt. So brechen die Zellwände auf und setzen die ätherischen Öle frei. Durch Oxidation, also Reaktion mit Sauerstoff in feuchter Wärme, entsteht das typische Aroma. Die Zufuhr trockener Hitze beendet diesen Prozess, der bis zu einem Tag dauert. Dabei verwandeln sich Flavonoide in Polyphenole, die für die dunkelbraune, oft leicht rötliche Farbe sorgen.
Anschließend werden die Blätter nach Größe und damit Qualität sortiert. Je kleiner gebrochen sie sind, desto weniger wertvoll ist die Güteklasse.
Über England gelangte Tee von China nach Europa. Der Wunsch nach Unabhängigkeit von chinesischen Importen führte zu eigenem Anbau, zuerst im kolonialen Indien, und zum Siegeszug des schwarzen Tees. Mittlerweile wird er weltweit in etwa zwanzig Ländern produziert, überall dort, wo die klimatischen Voraussetzungen günstig sind.
Schwarzer Tee kann mild und fein sein, wie zum Beispiel Darjeeling, oder kräftig und intensiv wie Assam oder alles dazwischen. Der Sortenvielfalt sind kaum Grenzen gesetzt.
Als wichtigste Inhaltsstoffe sind Koffein und Tannin zu nennen, ferner Theaflavine, Vitamine B1 und B2 sowie zahlreiche Mineralstoffe.
Wir verfügen über ein Lager das jeden wichtigen Ursprung und Blattgrad an Schwarz- und Grüntees abdeckt. Zudem führen wir eine große Anzahl an Teespez...
Bei der Produktion von Pu Erh-Tee werden die fermentierten Teeblätter noch mal befeuchtet, um eine Nachfermentierung einzuleiten.
Er wird wegen sein...
Schwarzer Tee gehört weltweit zu der beliebtesten Teeart und ist wegen seines Geschmacks und Wirkung unter anderem als Alternative zum Kaffee weit ver...
Einzelergebnis angezeigt
Standardsortierung
Nach Beliebtheit sortieren
Nach Neuheit sortieren
Nach Preis sortieren: niedrig zu hoch
Nach Preis sortier...
Tee - damit verbindet der Genießer Tradition, Qualität, Entspannung für Körper und Geist.
Unser Teesortiment steht für diese Begriffe und darüber hin...
Wenngleich der Ausdruck Schwarztee häufig synonym für Tee verwendet wird, bezeichnet er nur eine der traditionellen Herstellungsarten für Tee. Der sch...
Der Edle: Werten Sie Ihre Teezeit auf und trinken Sie Schwarzen Tee, der mit unserem Premiumsafran verfeinert wurde. Der Safran sorgt nicht nur für ei...
Weißer Tee in verschiedenen Packungsgrößen, teilweise Bio-zertifiziert
Weißer Tee gehört definitiv zu den edelsten Teesorten der Welt. Es gibt nur we...
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